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Codice Ateco Attività di pasticcerie con servizio al tavolo

Denominazione Ateco

ATTIVITÀ DI PASTICCERIE CON SERVIZIO AL TAVOLO

Codice Ateco

56.11.23

Gestione INPS consigliata:

COMMERCIO

Regime forfettario

Rientri in regime forfettario?

Soglia:

85.000 €

Coefficiente di redditività:

40%

Classificazione

  • IATTIVITÀ DEI SERVIZI DI ALLOGGIO E DI RISTORAZIONE
  • 56Attività di servizi di ristorazione
  • 56.1Attività di ristoranti e di servizi di ristorazione mobile
  • 56.11Attività di ristoranti
  • 56.11.2Attività di gelaterie e pasticcerie
  • 56.11.23Attività di pasticcerie con servizio al tavolo

Descrizione

  • attività di pasticcerie con servizio al tavolo
  • attività di camerieri indipendenti che lavorano presso pasticcerie con servizio al tavolo

Note dalla classe 56.11:

  • servizi di ristorazione a bordo di mezzi di trasporto, se effettuati da altre unità diverse da quelle che effettuano il traporto, ad esempio:
  • a bordo di treni
  • a bordo di navi
  • servizi di ristorazione all'interno di infrastrutture di trasporto, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dagli operatori dei servizi di trasporto), ad esempio:
  • all'interno di stazioni ferroviarie
  • all'interno di aeroporti
  • servizi di ristorazione all'interno di alberghi, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dai gestori degli alberghi)
  • servizi di ristorazione forniti da ristoranti da asporto (ristorazione take-away) all'interno di supermercati, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dai gestori dei supermercati)
  • servizi di ristorazione all'interno di centri commerciali

Note di esclusione

Dalla divisione 56 sono escluse:

  • produzione di pasti non per il consumo immediato, cfr. divisioni 10, 11
  • produzione di pasti prodotti per non essere consumati immediatamente, cfr. divisioni 10, 11
  • produzione di cibi pronti che però non possono essere considerati un pasto, cfr. divisioni 10, 11
  • vendita di cibi pronti non prodotti in proprio che non possono essere considerati un pasto, cfr. sezione G
  • vendita di pasti non per il consumo immediato, cfr. sezione G
  • attività di distributori di caffè e distributori automatici che vendono alimenti e bevande preparati dai distributori stessi, cfr. divisione 47
  • attività di consulenza amministrativo-gestionale nella ristorazione, cfr. divisione 70

Dalla classe 56.11 sono escluse:

  • produzione di gelati, cfr. 10.52
  • produzione di prodotti di pasticceria freschi, cfr. 10.71
  • commercio al dettaglio di alimenti tramite distributori automatici, cfr. 47.2
  • gestione di vagoni ristorante effettuata dalle società ferroviarie che effettuano il trasporto, cfr. 49.11
  • consegna di alimenti da parte di operatori indipendenti, cfr. 53.20
  • attività di servizi di ristorazione mobile, cfr. 56.12
  • attività di catering per eventi, cfr. 56.21
  • gestione in concessione di strutture per la ristorazione, cfr. 56.22
  • fornitura di pasti preparati (attività di appaltatori di servizi di ristorazione), ad esempio per aziende di trasporto, cfr. 56.22
  • attività di sale da tè, cfr. 56.30

Aziende attive in Italia

Numero di imprese che usano il codice 56.11.23 come codice primario.

374

Top 5 regioni

  • Lombardia91
  • Veneto64
  • Piemonte42
  • Emilia-Romagna26
  • Marche23
  • Altre regioni128

Top 5 province

  • Brescia28
  • Torino19
  • Cuneo17
  • Bergamo16
  • Varese14
  • Altre province280

Nota — il codice 56.11.23 fa parte della classificazione ATECO 2025, in vigore dal 1° aprile 2025. La migrazione dei codici ATECO 2007 alla nuova classificazione è ancora in corso, quindi i dati potrebbero non rappresentare ancora la totalità delle imprese attive. Fonte: Unioncamere / InfoCamere, open data CC-BY 4.0.

Aggiornato al 31/03/2026

Domande frequenti

Pasticceria con sala e cameriere che serve ai tavoli: codice 56.11.23 o quello da asporto?
Di solito 56.11.23 quando i clienti consumano paste e dolci serviti al tavolo. Se vendi solo al banco o da asporto vai nel 56.11.24. Decide la presenza del servizio al tavolo.
Pasticceria con servizio al tavolo o bar: dove finisco se vendo anche caffè?
Se il cuore è la pasticceria servita al tavolo, resti nel 56.11.23. Quando l'attività prevalente diventa la somministrazione di caffè e bevande, ti sposti verso il 56.30.01. Conta cosa prevale tra dolci e bevande.
Perché la pasticceria con servizio al tavolo non sta nel codice dei ristoranti?
Perché il codice ristoranti esclude espressamente gelaterie e pasticcerie. Una pasticceria servita al tavolo ha il suo 56.11.23 e non rientra nel 56.11.11.

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