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Codice Ateco Lavorazione e conservazione di patate

Denominazione Ateco

LAVORAZIONE E CONSERVAZIONE DI PATATE

Codice Ateco

10.31.00

Gestione INPS consigliata:

ARTIGIANI

Regime forfettario

Rientri in regime forfettario?

Sì

Soglia:

85.000 €

Coefficiente di redditività:

40%

Classificazione

  • CATTIVITÀ MANIFATTURIERE
  • 10Produzione di prodotti alimentari
  • 10.3Lavorazione e conservazione di frutta e ortaggi
  • 10.31.00Lavorazione e conservazione di patate

Descrizione

  • lavorazione e conservazione di patate:
  • produzione di patate surgelate preparate
  • produzione di purè di patate disidratate
  • produzione di snack a base di patate
  • produzione di patatine fritte
  • produzione di farina e fecola di patate
  • pelatura e taglio di patate

Note di esclusione

Dalla divisione 10 sono escluse:

  • preparazione di pasti per il consumo immediato, cfr. divisione 56

Aziende attive in Italia

Numero di imprese che usano il codice 10.31.00 come codice primario.

42

Top 5 regioni

  • Lombardia7
  • Campania7
  • Puglia5
  • Calabria5
  • Sicilia4
  • Altre regioni14

Top 5 province

  • Cosenza4
  • Lecce4
  • Napoli3
  • Milano3
  • Mantova2
  • Altre province26

Nota — il codice 10.31.00 fa parte della classificazione ATECO 2025, in vigore dal 1° aprile 2025. La migrazione dei codici ATECO 2007 alla nuova classificazione è ancora in corso, quindi i dati potrebbero non rappresentare ancora la totalità delle imprese attive. Fonte: Unioncamere / InfoCamere, open data CC-BY 4.0.

Aggiornato al 31/03/2026

Domande frequenti

Produco patatine fritte in busta e purè disidratato: codice 10.31.00 o altre lavorazioni di ortaggi?
10.31.00 perché si tratta di patate. La voce comprende patate surgelate preparate, purè disidratato, snack e patatine fritte, farina e fecola di patate, pelatura e taglio. Gli altri ortaggi conservati o trasformati vanno invece in 10.39.00.
Solo pelo e taglio patate per la ristorazione, senza cuocerle: rientra in 10.31.00?
Sì. Pelatura e taglio delle patate sono espressamente comprese in 10.31.00. Se invece preparassi insalate miste e verdure tagliate confezionate con altri ortaggi, la voce diventa 10.39.00.
Produco fecola e farina di patate destinate all'industria: codice 10.31.00 o produzione di amidi?
10.31.00 perché farina e fecola di patate sono espressamente comprese nella lavorazione della patata. Quando l'attività è l'estrazione di amido come prodotto industriale, anche da patate, il codice diventa 10.62.00. Conta se vendi un derivato alimentare della patata o amido per l'industria.

Sostituisce il seguente codice ATECO 2007

Questo codice 2025 ha rimpiazzato il codice in vigore fino al 31 marzo 2025:

  • 10.31.00— Lavorazione e conservazione delle patate(corrispondenza diretta)
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