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Codice Ateco Produzione di condimenti e spezie

Denominazione Ateco

PRODUZIONE DI CONDIMENTI E SPEZIE

Codice Ateco

10.84.00

Gestione INPS consigliata:

ARTIGIANI

Regime forfettario

Rientri in regime forfettario?

Sì

Soglia:

85.000 €

Coefficiente di redditività:

40%

Classificazione

  • CATTIVITÀ MANIFATTURIERE
  • 10Produzione di prodotti alimentari
  • 10.8Produzione di altri prodotti alimentari
  • 10.84.00Produzione di condimenti e spezie

Descrizione

  • produzione di spezie, salse e condimenti non a base di carne o pesce:
  • maionese
  • farina e polvere di senape
  • senape pronta (preparata, confezionata), eccetera
  • produzione di aceto, ad esempio:
  • aceto di vino
  • aceto balsamico
  • aceto di mele
  • aceto di kiwi
  • produzione di esaltatori di sapidità a base di glutammato, eccetera
  • trasformazione di sale in sale alimentare additivato (con aggiunta di altri elementi), ad esempio sale iodato
  • lavorazione di erbe da condimento, incluse essiccazione, cernita, pulitura e taglio

Note di esclusione

Dalla divisione 10 sono escluse:

  • preparazione di pasti per il consumo immediato, cfr. divisione 56

Dalla classe 10.84 sono escluse:

  • coltivazione di spezie, cfr. 01.28
  • produzione di sale da tavola senza ulteriori trattamenti, cfr. 08.93
  • produzione di estratti e succhi di carne, pesce, crostacei o molluschi, cfr. 10.89

Aziende attive in Italia

Numero di imprese che usano il codice 10.84.00 come codice primario.

313

Top 5 regioni

  • Emilia-Romagna104
  • Liguria28
  • Lombardia26
  • Sicilia23
  • Toscana19
  • Altre regioni113

Top 5 province

  • Modena71
  • Reggio Emilia24
  • Genova15
  • Milano13
  • Napoli10
  • Altre province180

Nota — il codice 10.84.00 fa parte della classificazione ATECO 2025, in vigore dal 1° aprile 2025. La migrazione dei codici ATECO 2007 alla nuova classificazione è ancora in corso, quindi i dati potrebbero non rappresentare ancora la totalità delle imprese attive. Fonte: Unioncamere / InfoCamere, open data CC-BY 4.0.

Aggiornato al 31/03/2026

Domande frequenti

Produco aceto balsamico e maionese: codice ateco 10.84.00 giusto?
Sì. Aceti di vino, balsamico, mele o kiwi, maionese, senape, salse e spezie stanno tutti nel 10.84.00. Lo zucchero e i suoi sciroppi seguono invece il 10.81.00, anche se entrambi sono ingredienti da dispensa.
Essicco e taglio erbe aromatiche da condimento: rientra nel 10.84.00 o tra gli infusi 10.83.01?
10.84.00 quando le erbe servono a insaporire i piatti, con essiccazione, cernita, pulitura e taglio. Se invece l'erba è destinata a tisane e infusi da bere, vai sul 10.83.01. Decide l'uso finale dell'erba.
Produco sale iodato e sale aromatizzato alle erbe: è 10.84.00 o estrazione del sale?
10.84.00. La trasformazione del sale in sale alimentare additivato, come il sale iodato o aromatizzato, sta tra i condimenti di questa voce. L'estrazione del sale grezzo dalle saline o dalle miniere è invece un'attività estrattiva della sezione B, non alimentare. Qui parti da sale già estratto e lo trasformi in condimento.
Faccio ragù e sugo di pomodoro in barattolo: rientra nel 10.84.00 o nella conservazione degli ortaggi?
Dipende dall'ingrediente. Le salse a base di pomodoro e ortaggi conservati seguono la lavorazione di frutta e ortaggi del 10.39.00, mentre il 10.84.00 copre spezie, aceti, maionese e senape, cioè condimenti non a base di carne o pesce. Il ragù di carne va invece tra i prodotti a base di carne, voce 10.13.00.

Sostituisce il seguente codice ATECO 2007

Questo codice 2025 ha rimpiazzato il codice in vigore fino al 31 marzo 2025:

  • 10.84.00— Produzione di condimenti e spezie(corrispondenza diretta)
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