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Codice Ateco Produzione di zucchero

Denominazione Ateco

PRODUZIONE DI ZUCCHERO

Codice Ateco

10.81.00

Gestione INPS consigliata:

ARTIGIANI

Regime forfettario

Rientri in regime forfettario?

Sì

Soglia:

85.000 €

Coefficiente di redditività:

40%

Classificazione

  • CATTIVITÀ MANIFATTURIERE
  • 10Produzione di prodotti alimentari
  • 10.8Produzione di altri prodotti alimentari
  • 10.81.00Produzione di zucchero

Descrizione

  • produzione o raffinazione di zucchero (saccarosio) e succedanei derivanti da succo di canna, barbabietola, acero e palma
  • produzione di zucchero di canna
  • produzione di zucchero di barbabietola
  • produzione di sciroppi di zucchero
  • produzione di melassa
  • produzione di sciroppo e zucchero di acero

Note di esclusione

Dalla divisione 10 sono escluse:

  • preparazione di pasti per il consumo immediato, cfr. divisione 56

Dalla classe 10.81 sono escluse:

  • raccolta di sciroppo di acero in natura, cfr. 02.30
  • produzione di lattosio e sciroppo di lattosio, cfr. 10.51
  • produzione di glucosio, sciroppo di glucosio, maltosio, cfr. 10.62

Aziende attive in Italia

Numero di imprese che usano il codice 10.81.00 come codice primario.

18

Top 5 regioni

  • Campania4
  • Lombardia3
  • Puglia2
  • Lazio2
  • Sardegna1
  • Altre regioni6

Top 5 province

  • Milano3
  • Napoli2
  • Benevento1
  • Catania1
  • Brindisi1
  • Altre province10

Nota — il codice 10.81.00 fa parte della classificazione ATECO 2025, in vigore dal 1° aprile 2025. La migrazione dei codici ATECO 2007 alla nuova classificazione è ancora in corso, quindi i dati potrebbero non rappresentare ancora la totalità delle imprese attive. Fonte: Unioncamere / InfoCamere, open data CC-BY 4.0.

Aggiornato al 31/03/2026

Domande frequenti

Raffino zucchero da barbabietola e produco melassa: codice ateco 10.81.00 giusto?
Sì. Produzione e raffinazione di zucchero da canna, barbabietola, acero o palma, più sciroppi di zucchero e melassa, stanno tutti nel 10.81.00. La trasformazione dello zucchero in caramelle o dolciumi appartiene invece al 10.82.00.
Produco sciroppo di acero e zucchero di acero: rientra nel 10.81.00 o nei prodotti amidacei?
10.81.00. Lo sciroppo e lo zucchero di acero sono citati nella voce dello zucchero. Il 10.62.00 riguarda invece glucosio e sciroppo di glucosio ricavati dall'amido, che è un'altra filiera.
Lavoro la barbabietola: la parte zuccheriera è 10.81.00, ma la polpa esausta per mangimi che codice ha?
La produzione e raffinazione dello zucchero da barbabietola sta nel 10.81.00. La polpa esausta e i sottoprodotti destinati all'alimentazione animale seguono invece i codici dei mangimi della classe 10.9, perché diventano prodotto zootecnico e non più alimento per persone. Sono due uscite distinte della stessa filiera.
Confeziono zucchero comprato sfuso in bustine senza raffinarlo: è 10.81.00 o commercio?
Di solito è commercio, non 10.81.00. Questa voce vale quando produci o raffini tu lo zucchero da canna, barbabietola, acero o palma. Il solo confezionamento di zucchero già pronto comprato da altri rientra nel commercio. Quando invece trasformi lo zucchero in caramelle o confetti passi al 10.82.00.

Sostituisce il seguente codice ATECO 2007

Questo codice 2025 ha rimpiazzato il codice in vigore fino al 31 marzo 2025:

  • 10.81.00— Produzione di zucchero(corrispondenza diretta)
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