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Codice Ateco Produzione di gelati

Denominazione Ateco

PRODUZIONE DI GELATI

Codice Ateco

10.52.00

Gestione INPS consigliata:

ARTIGIANI

Regime forfettario

Rientri in regime forfettario?

Sì

Soglia:

85.000 €

Coefficiente di redditività:

40%

Classificazione

  • CATTIVITÀ MANIFATTURIERE
  • 10Produzione di prodotti alimentari
  • 10.5Produzione di prodotti lattiero-caseari e gelati
  • 10.52.00Produzione di gelati

Descrizione

  • produzione di gelati e altri prodotti simili, ad esempio sorbetto

Note di esclusione

Dalla divisione 10 sono escluse:

  • preparazione di pasti per il consumo immediato, cfr. divisione 56

Dalla gruppo 10.5 sono escluse:

  • produzione di succedanei del latte a base vegetale, cfr. 11.07

Dalla classe 10.52 sono escluse:

  • produzione di ghiaccio da acqua naturale finalizzata al raffreddamento, cfr. 35.30
  • attività di gelaterie, cfr. 56.1

Aziende attive in Italia

Numero di imprese che usano il codice 10.52.00 come codice primario.

409

Top 5 regioni

  • Lombardia57
  • Sicilia40
  • Veneto38
  • Campania35
  • Lazio31
  • Altre regioni208

Top 5 province

  • Roma23
  • Milano17
  • Napoli16
  • Trento15
  • Brescia14
  • Altre province324

Nota — il codice 10.52.00 fa parte della classificazione ATECO 2025, in vigore dal 1° aprile 2025. La migrazione dei codici ATECO 2007 alla nuova classificazione è ancora in corso, quindi i dati potrebbero non rappresentare ancora la totalità delle imprese attive. Fonte: Unioncamere / InfoCamere, open data CC-BY 4.0.

Aggiornato al 31/03/2026

Domande frequenti

Produco gelato artigianale da rivendere ai bar: codice 10.52.00 o quello dei derivati del latte?
10.52.00. Il gelato e il sorbetto hanno un codice dedicato, separato dai latticini del 10.51.20. Conta il prodotto finito: una vaschetta di gelato pronta, non panna o yogurt da trasformare ancora.
Se faccio i gelati e li servo io stesso al banco della gelateria, resto su 10.52.00?
Solo se l'attività prevalente è la produzione per la vendita confezionata. Quando il cuore del lavoro è il servizio al pubblico in gelateria, la somministrazione segue i codici della ristorazione (sezione 56), mentre il 10.52.00 inquadra chi fabbrica gelato come prodotto destinato alla rivendita.
Produco solo sorbetti e ghiaccioli alla frutta, senza latte: è ancora 10.52.00 o un succo di frutta?
Sì, resta 10.52.00. Sorbetto e ghiaccioli sono prodotti gelati e stanno qui anche quando non c'è latte, perché conta la forma di gelato pronta al consumo. Se invece spremi e confezioni succhi di frutta o di ortaggi liquidi da bere, guardi al 10.32.00.
Faccio torte gelato e semifreddi confezionati: rientrano nel 10.52.00 o nella pasticceria fresca?
10.52.00 quando il prodotto è gelato, anche montato in torta gelato o semifreddo da conservare in freezer. Se invece il dolce è una torta fresca di pasticceria da tenere in frigo per pochi giorni, vai sul 10.71.20. Decide se il cuore del prodotto è gelato o pasticceria.

Sostituisce il seguente codice ATECO 2007

Questo codice 2025 ha rimpiazzato il codice in vigore fino al 31 marzo 2025:

  • 10.52.00— Produzione di gelati senza vendita diretta al pubblico(corrispondenza diretta)
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